在宁晋县褚家庄村
有这样一户人家
61岁的赵国华从小跟随父亲
学习宫面制作技艺
至今已手工制作宫面四十多年
如今
赵国华的儿子赵永伟已熟练掌握
宫面整个制作流程
14岁的孙子在假期也常搭手干活
这个家族将宫面技艺传承了近百年
宫面是宁晋县褚家庄村的地方传统名产
亦称贡面
以小麦粉为原料
按季节配以一定比例的精盐和水
不添加任何添加剂
经过和面、开条、盘条、醒面
拽条、拉丝、阴干等十几道工序制成
整个流程要20多个小时
宫面营养丰富，味道鲜美
面条细如发丝且中空，耐火不糟
回锅不烂，堪称面中极品
既可做主食
又可做副食佐餐
吃凉面条、热面汤均可
因宫面制作对温度、湿度要求严格
严寒酷暑、阴雨天均不能生产
且所有工序没有任何机械参与
而显得愈发珍贵
如今
宁晋县褚家庄宫面不仅是一种美食
更是一种文化
快去尝一尝吧
图文：张鹏翔朱丽娜周丽娜孙亚伟
原标题：《四代传承！宁晋这个美食，太好吃啦！》
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