随着生活水平的提高，甜食越来越普及，也从饭店走到寻常百姓家；而每当看到外面那些琳琅满目的甜点，各种各样的款式，尝起来又是那么的美味可口的面包就是最有代表性的一种，蓝莓面包香甜松软，对于这种果酱面包，更是受到广大网友的喜爱。北京市市场监督管理局组织抽检了14类食品批次样品。其中，抽检糕点41批次，合格样品40批次，经北京市产品质量监督检验院检验出只有这1批次蓝莓面包不合格，这“1/41的”另类，简直是对吃货的打击。
宁晋县鼎润食品厂生产，北京佳颂科技有限公司经营的蓝莓面包样品，被检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)0.g/kg，不符合食品安全国家标准≤0.5g/kg。
脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB）规定，糕点中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的最大使用量为0.5g/kg。
这批蓝莓面包超标的原因，可能是该企业为防止食品腐败变质，超限量使用了该添加剂，也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。
从这批蓝莓面包的检测数值看，超出标准值不足0.1g/kg，所以人们不必对此次不合格的食品过于恐慌。无论超标多少，不合格就是不合格，因为这一点数值上了不合格名单也是给企业敲响警钟，希望该企业提高食品生产技术，掌控食品要点，重拾消费者信心。
北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理，涉及外埠的已通报当地市场监管部门。
要注意！甜食，是人们在平时的生活中常会食用到的，因为味道甜美，而受到了人们的喜爱。减肥的人们，都会离甜食远一些，因为甜食的糖分比较重，食用后，是最易长胖的。
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